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新闻不重要，看图才是正事7、冰糖葫蘆
新闻不重要，看图才是正事冰糖葫蘆是冬春之夜消閑的著名蜜餞。從大小蜜餞店、幹鮮店，到街頭小販都製做。而且除名店以外，小販製品質量超過一般的店家。老北京寧吃街頭小販所售，不吃一般幹鮮果店所製。每年的九月底開始，就有小販走街串巷，有挑擔的，有扛稻草樁子的，上麵插滿冰糖葫蘆，一路吆喝著：“蘆冰糖，蜜嘞糖葫蘆……”《食物百詠》中稱：“葫蘆穿得蘸冰糖，果子新鮮滋味長。燕市有名傳巧製，簽筒搖動與飛揚。”注說：“冰糖葫蘆為北平名產，各樣鮮果均可穿蘸。早年抽簽之賭，北平不甚流行，唯售冰糖葫蘆者，率多帶有簽筒。”
新闻不重要，看图才是正事冰糖葫蘆的製法是用竹簽一根，將選好的果串成一串，一般五枚。然後用冰糖熬成糖汁(定要用冰糖)，將成串果子在糖汁中一蘸，立即提起。糖汁遇冷即凝，成為果子的一層薄薄糖衣，晶瑩光潔，通體澄澈，取其形名日糖葫蘆。出售時，按串排列在大盤中，罩上玻璃罩，或提小籃;或捧木質方盤，沒有玻璃罩也要蓋一塊潔淨紗布。
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